°­¹Î°æ 'Ç÷´ç°ü¸®' ºñ¹ý? "¾Æħ¿¡ ²À ¸Ô´Â 2°¡Áö´Â..."
ÃÖ±Ù ÀþÀº Ãþ¿¡¼­µµ °Ç°­ÇÑ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏÀ» À§ÇÑ Ç÷´ç°ü¸® ¿­Ç³ÀÌ ºÒ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥, °¡¼ö °­¹Î°æ(35)ÀÌ ÀڽŸ¸ÀÇ °ü¸® ³ëÇϿ츦 ÀüÇØ ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.

 »Ç¾á ÇÇºÎ¿Í '¿ö³Êºñ' ¸ö¸Å·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ±×·ì ´ÙºñÄ¡ Ãâ½Å °­¹Î°æ¤ÓÃâó: '°Á¹Ö°æ' À¯Æ©ºê ¿µ»ó ĸó

29ÀÏ °­¹Î°æÀº ±¸µ¶ÀÚ 133¸¸ÀÇ °³ÀÎ À¯Æ©ºê ä³Î '°Á¹Ö°æ'¿¡¼­ '¾È ÇÏ¸é ºÒ¾ÈÇؼ­ ¸ø °ßµð´Â °ü¸® ÃѸÁ¶ó'¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿µ»óÀ» °ÔÀçÇß´Ù.¿µ»ó¿¡¼­ °­¹Î°æÀº "¿äÁò Ç÷´ç°ü¸® ´Ùµé ½Å°æ ¾²Áö ¾Ê³Ä. Àúµµ Ç÷´ç°ü¸® ¿­½ÉÈ÷ ÇÏ°í Àִµ¥, ¿ì¼± ¾Æħ¿¡ ÀϾ¼­ ·¹¸óÁó § ¹°À» ÇÑ ÄÅ ¸¶½Å´Ù"¶ó°í ÀüÇß´Ù.

±×·¯¸é¼­ "Ä¿ÇǸ¦ ¾öû ÁÁ¾ÆÇؼ­ (¾Æħ¿¡) Ä¿ÇǺÎÅÍ Ã£´Âµ¥, ±×°Ô ¸ö¿¡ ÁÁÀ» ¸®°¡ ¾øÁö ¾Ê³Ä. ¸ÞÀÌÅ©¾÷ÇØ Áֽô ºÐ²²¼­ ¾Æħ¿¡ ÀϾ¼­ ·¹¸óÁó § ¹° ²À ÇÑ Äž¿ ¸ÔÀ¸¶ó°í, ±×·¯°í ³ª¼­ Ä¿ÇÇ ¸¶½Ã¶ó°í Çؼ­ ±×·¸°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Ù"¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ¾î ºê¶óÁú³ÊÆ®, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, »çÂ÷ÀÎÄ¡, È£µÎ, ¾Æ¸óµå, °Ç ºí·çº£¸®°¡ ¼¯ÀÎ °ß°ú·ù¸¦ º¸¿©Áָ鼭 "ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °ß°ú·ù¸¦ Á¾·ùº°·Î ÇÑ ÆѾ¿ »ç¼­ ¸Ô´Â´Ù"¶ó°í ¸»Çß´Ù. ¿îµ¿°ú ½Ä´ÜÀ¸·Î ²ÙÁØÇÏ°Ô °Ç°­ °ü¸®¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Â °­¹Î°æÀº À̳¯ ¿µ»ó¿¡¼­ Ç÷´ç°ü¸® ¿Ü¿¡ ü·Â°ü¸®, ÇǺΰü¸®, ¼º´ë°ü¸®ÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» °ø°³Çϱ⵵ Çß´Ù.·¹¸ó, Ç÷´ç Áö¼ö ³·Ãß°í ÇǺΠ°³¼± È¿°ú¡èÇ÷´ç Áö¼ö(GI)°¡ ³·°í ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÑ ·¹¸óÀº ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ Çϰųª °Ç°­ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ½ÄÇ° Áß Çϳª´Ù. ´ëÇÑ´ç´¢º´ÇÐȸ´Â ´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãß´Â ½Ä»ç ¿ä·É Áß Çϳª·Î Á¶¸®ÇÒ ¶§ Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÁÖ´Â ·¹¸óÁóÀ̳ª ½ÄÃʸ¦ ÀÚÁÖ ÀÌ¿ëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÇÏ°í ÀÖ´Ù. ·¹¸óÁó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³î°ú Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀº Àν¶¸° °¨¼ö¼º Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, Ç÷´ç ¼öÁØÀ» ´õ Àß Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ·¹¸ó ¼Ó »ê ¼ººÐÀº ź¼öÈ­¹°ÀÇ ¼ÒÈ­¸¦ ´À¸®°Ô ÇØ ½ÄÈÄ Ç÷´ç ½ºÆÄÀÌÅ©¸¦ ÁÙÀÌ°í ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ À¯ÁöÇϴµ¥ ±â¿©ÇÑ´Ù.ÇǺο¡µµ ÁÁ´Ù. ·¹¸ó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹ÎC´Â ±â¹Ì³ª ÀâƼ¸¦ ¿ÏÈ­ÇÏ´Â µî ÇǺΠ°³¼±¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ·¹¸ó ÇÑ °³¿¡´Â ¾à 18.6mgÀÇ ºñŸ¹Î C°¡ µé¾îÀֱ⠶§¹®¿¡ ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¸·¾ÆÁÖ°í, ¸á¶ó´Ñ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ¹Ì¹é¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.·¹¸ó ¼Ó '¿¡¸®¿À½ÃÆ®¸°'...ºñ¸¸ ¸·¾ÆÁشٺñŸ¹Î C¿Í ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹Î B6, Ä®½· µîÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ·¹¸ó¿¡´Â ºñ¸¸À» ¸·¾ÆÁÖ´Â ¼ººÐµµ µé¾îÀÖ´Ù. 2014³â ¿µ±¹ °úÇÐÀâÁö '»çÀ̾ðƼÇÈ ¸®Æ÷Æ®(Scientific Reports)'¿¡ °ÔÀçµÈ ÀϺ» ¹Ì¿¡´ë ¾à¸®ÇÐ ´Ù³ªÄ« Åä½Ã¿À ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é, ·¹¸ó¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¹ß°ßµÇ´Â ¿¡¸®¿À½ÃÆ®¸°(eriocitrin) ¼ººÐÀÌ Áß¼ºÁö¹æÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â µî ºñ¸¸ ¹æÁö¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ·¹¸óÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ÁöÁßÇØ½Ä ¿ä¸®¸¦ ¸Ô´Â »ç¶÷¿¡°Ô ºñ¸¸°ú ¼øȯ±â ÁúȯÀÌ Àû´Ù´Â ÀÇÇÐ ³í¹®À» Åä´ë·Î ½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇß´Ù. ±× °á°ú ¿¡¸®¿À½ÃÆ®¸°ÀÌ Áö¹æ ÃàÀû ¾ïÁ¦´Â ¹°·Ð, ¼¼Æ÷ ³»¿¡¼­ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â ¹ÌÅäÄܵ帮¾Æµµ È°¼ºÈ­½ÃŲ´Ù´Â »ç½Çµµ È®ÀÎÇß´Ù. °ß°ú·ù, Ç÷´ç Á¶Àý¡¤°Ç°­ °³¼±¿¡ µµ¿ò°­¹Î°æÀÌ ¸ÅÀÏ ÇÑ Áܾ¿ ¼·ÃëÇÏ´Â °ß°ú·ù´Â Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½ÄÇ° Áß Çϳª´Ù. 2023³â ¹Ì±¹ ¿µ¾çÇÐȸ(American Society for Nutrition)ÀÇ ¿¬·ÊȸÀÇÀÎ 'NUTRITION'¿¡¼­ ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é °¡°øÀÌ ´ú µÈ °ß°ú·ù¸¦ °£½ÄÀ¸·Î ¸Ô´Â »ç¶÷Àº °íµµ·Î °¡°øµÈ °£½ÄÀ» ¸Ô´Â »ç¶÷µé¿¡ ºñÇØ °Ç°­ÇÑ Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ º¸¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì±¹ ÇϹöµå´ë(Harvard University) ¿¬±¸ÆÀÀÌ ´ç´¢º´ ȯÀÚ 1¸¸ 6,217¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Á¶»çÇÑ °á°ú, ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 5ȸ ÀÌ»ó ÇÑ ÁÜ Á¤µµÀÇ °ß°ú·ù¸¦ ¼·ÃëÇÑ È¯ÀÚ´Â 1ȸ ÀÌÇÏ·Î ¸ÔÀº ´ç´¢º´ ȯÀÚº¸´Ù ½ÉÀåÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§ÇèÀÌ 17% ´õ ³·¾Ò´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº "°ß°ú·ù ¼Ó ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»ê, ¼¶À¯Áú, ºñŸ¹ÎE, ¿±»ê°ú Ä®½·¡¤Ä®·ý¡¤¸¶±×³×½·ÀÌ Ç÷´ç Á¶Àý ¹× ¿°Áõ ¿ÏÈ­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù"¶ó°í °­Á¶Çß´Ù.»ì ´ú Âî°Ô ÇÏ°í Çູ°¨ Áõ°¡½ÃŲ´Ù°ß°ú·ù´Â ´ÙÀ̾îÅ͵éÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â °Ç°­ °£½ÄÀÌ´Ù. 2007³â ½ºÆäÀÎ ³ª¹Ù¶ó ´ëÇÐ(Public University of Navarra) ¿¬±¸ÆÀÀÌ 28°³¿ù°£ 8,865¸íÀÇ ³²³à ½Ä´ÜÀ» ÃßÀûÇÑ °á°ú, 1ÁÖÀÏ¿¡ 2¹ø ÀÌ»ó °ß°ú·ù¸¦ ¸ÔÀº »ç¶÷Àº üÁß Áõ°¡ À§ÇèÀÌ 31% ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. 2011³â °úÇÐÀü¹®Áö ¡®´Ü¹éÁúüÇÐ ¿¬±¸ Àú³Î(Journal of Proteome Research)¡¯¿¡ °ÔÀçµÈ ½ºÆäÀÎ ·Îºñ¶ó ÀÌ ºñ¸£±æ¸®´ëÇÐ(Rovira i Virgili) ¿¬±¸¿¡¼­´Â °ß°ú·ù°¡ ½Ä¿å°ú ±âºÐÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¼¼·ÎÅä´ÑÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇØ ½Ä¿å °¨¼Ò´Â ¹°·Ð Çູ°¨ Áõ°¡¿¡µµ µµ¿òÀ» Áشٴ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ÇØ´ç °á°ú¿¡ ´ëÇØ ¡°°ß°ú·ù°¡ ½Ä¿åÀ» ¾ïÁ¦ÇØ º¹ºÎÁö¹æÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°°í ´ë»çÁõÈıºÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ½Ã»çÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù.


ÀÌÀü±Û : ¶Ù¾î³î´Ù ´ÙÄ£ ¾ÆÀÌ, ²À »ìÆì¾ß ÇÒ Áõ»óÀº?
´ÙÀ½±Û : ¾ËÄڿüº °£Áúȯ, 20´ëµµ ¾ÈÀüÁö´ë ¾Æ³Ä¡¦°£ °Ç°­ ÁöÅ°´Â ¹æ¹ýÀº?