토마토는 전 세계적으로 재배하는 식물로 식생활에서 다양하게 사용하는데, 대부분 샐러드, 소스, 주스 등으로 이용한다. 주로 붉은색을 띠는데, 노란색, 오렌지색, 청록색, 보라색 등 종류도 매우 다양하고, 건강에도 유익하다. 토마토의 효능과 토마토와 함께 먹으면 좋은 식품을 알아보자.
 토마토는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 과일이다. 또한 열량이 낮고 섬유질이 풍부하여 건강에 좋으며 항암 식품으로도 유명하다. 토마토의 건강상의 이점을 알아봤다.▷ 토마토의 효능1. 항산화 작용토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 들어있다. 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화와 관련된 질병 및 염증과 암 발생 위험을 감소한다.2. 심장 건강 개선토마토에는 식이섬유와 칼륨이 풍부하다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하여 심혈관 건강을 개선하는 데 좋다. 또한, 칼륨은 혈압을 감소하고 심장근의 건강을 유지하는 데 도움을 준다.3. 시력 보호토마토에는 루테인과 베타카로틴이 들어있다. 루테인은 망막에 존재하며 눈의 노화를 방지하고 시력을 유지하는 데 중요하다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로 작용하여 망막 세포 구조를 유지하는 데 도움을 주고, 안구 건조증 예방 및 야맹증을 예방하여 눈 건강을 돕는다.▷ 토마토와 함께 먹으면 좋은 식품 31. 올리브 오일토마토에 들어있는 비타민 중에는 비타민 A와 같은 지용성 비타민이 있다. 지용성 비타민을 효과적으로 흡수하기 위해서는 지방을 함께 먹으면 좋다. 올리브 오일은 건강한 지방산인 단일 불포화 지방산을 함유하고 있어 토마토의 영양소 흡수를 증진한다.2. 아보카도아보카도에는 지방과 식이섬유가 풍부하다. 이는 토마토의 지용성 비타민 흡수를 돕고 포만감을 느끼게 한다. 아보카도에는 비타민 E와 지방에 용해되는 카로티노이드인 베타카로틴이 함유되어 있는데, 이는 항산화 성분으로 토마토의 항산화 효과를 높일 수 있다.3. 양파양파에는 비타민 C, 식이섬유, 항산화 물질인 퀘르세틴이 풍부하게 들어있다. 토마토와 양파를 함께 섭취하면 토마토의 항산화 작용을 강화할 수 있다. 또한, 양파에 풍부한 식이섬유와 크롬 등은 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있다.
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